インド料理教室に行ってきた！
ディフェンスコロニーの、ラジーニ先生のクラス。
今回のメニューは
アルゴビ
ケバブ
パラタ
アルゴビ＝アールー･･･じゃがいも
ゴビ･･･カリフラワー
カリフラワーはインドではよく食べられる野菜。
大きくて新鮮で安く手に入る。
似た感じのブロッコリーはここでは外国の野菜。
ひとつ90ルピーくらいする。
こないだブロッコリー買おうとしたら
「これ88ルピーするよ。いいの？」と確認された。なんせ他の野菜は20ルピーくらいだからね。
でも子どもはブロッコリーの方が食べ慣れてるので、このアルゴビは辛さを調節してぜひ食べさせてみたい1品！
ケバブは手作りスパイシーソーセージみたい。
ひき肉にスパイスや塩を練り込んで（先生はカシューナッツを細かくして入れてた）、金串につけて焼くだけ。
普通のフライパンなら金串なしで出来そう？
そしてパラタ。
ナンやチャパティと同じ小麦粉の主食。
精製バター（ギー）を塗って重ねて、クロワッサンやデニッシュみたいな生地にして焼いたものなんだけど、どうやって成形するのか謎だった。
やり方は色々あるみたいだったがひとつはこんなの
生地を丸めて〜
丸く伸ばして〜
切り込み入れて〜
くるくるくる･･･
巻けたやつを
ぐっと手で押してひらべったいものにします。
これをまた台で引き伸ばすと成形完成。
こんなミントの粉や、生のコリアンダーを、まぶして焼きます。
なんかお好み焼きみたい･･･
とつぶやいたら、隣の韓国人マダムがプッと笑い
「いまの日本語わかったわ、お好み焼きみたいよね」と。
お好み焼き韓国にもあるの？！
もちろんたくさんあるわよ、私大好き。
だって。
なんか嬉しい！
確かに日本人もチヂミ大好きよね〜。
ハイ完成！
どれも美味しかったけど、特にアルゴビはジューシーで良かった。また自分でもつくってみたい！
料理教室のあと少し時間があったので、マーケットに買い物へ。
お料理教室が一緒の友だちM＆Aちゃんから
生クリームこれ大丈夫だし安いよ、という情報あり。
ちゃんと泡立てられるって！！！
しかも高くないって！！！
ぜひ近々試してみたいと思います。
生クリーム地獄から解放される日が近い…？
過去記事→インドの生クリームめ〜！
今過去記事見たら、思いっきり同じやつなんだけど･･･！
Mちゃん「えっ、これ普通に泡立つよ？だってホイップクリームって書いてあるじゃん」って！！！
何を信じたらいいのか･･･！！！
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