インドでおうちごはん

大河インディア、大和屋に広告があって存在はずっと知っていたが、値段が めっちゃ高いということだけはわかっていたから、ずっと行ってなかった。だがあちゃなびライターのＹちゃんが、「インドで食べた中で一番美味しかった。築地と同じだった」と言ってた...

以前、さくもんちゃんが見つけた、インドのローカルケーキ屋さんの破壊力、凄まじかったが、インドで片言日本人→インドのスィーツ屋さん 日本のマダムだって負けてはいない！！ 私のママ友、普段は明るく美しく聡明な、素晴らしい女性Aっきー。彼女の特技...

今回、日本に帰って初めて「美味しくて泣けた」食べ物、それはお寿司でもステーキでもなく、アボカドであった話は以前書きました。 アボカド… サラダに載せようと買ってきて、そのままキッチンで皮を剥いて、発作的に塩をかけて… 立ったまま貪り食べまし...

みんな〜メリークリスマス！！！！いきなりですが問題！12月24日が近づくと、インド駐在日本人はどうなるのか？日本在住の日本人はクリスマスの準備などでたいへん忙しくなるだと思いますがインド駐在日本人の答えは… だんだん人がいなくなる残っている...

インドでは野菜の種類が日本と違う。 大概のものは日本の方が美味しいんだが、日本より美味しい野菜もある。 例えばズッキーニ、ジャガイモ、マッシュルーム。 日本にはない野菜も多い。ローキーという、冬瓜に似た野菜で、 大根みたいに厚めに切って皮を...

暑い夏に美味しいレモネードの作り方を、友だちが教えてくれたよ～。 メイドさん直伝です。 適当に聞いたレシピを適当にアレンジしたので、もし作る方は自分好みの味に仕上げて下さい♡ 材料 水900ml 砂糖大さじ10 塩ひとつまみ ニンブー５個 ...

我が朋友さくもんちゃんがいとも簡単そうに鶏一羽買って捌いてるのを見て、私もやってみたいと思いながらはや一カ月。ついにチャレンジしてみたYO!!!まず丸ごとを手にとって浄水で洗う。もちろんもうお亡くなりになってるのだけど、何ていうか… 手のひ...

おはようございます。うちは断水はまだ大丈夫ですが、ご近所さんから続々と、水が止まったとの速報が。蛇口ひねる度にドキドキするぜ！スリリングだぜ！！そんな中、日本から持ってきた味噌、５キロ。指導してくれる先生と、友だちと一緒に作った思い出の味噌...

3月に本帰国になるお友達が続々。夕ご飯でもご一緒に！と、送別会兼ねた夕ご飯会。気軽な感じで…という話だったけど。 すごいご馳走デス！！！ 前菜 焼きパプリカのマリネ、バゲット、チーズ、スモークサーモンと玉ねぎのサラダヤムウンセン、根菜のタジ...

アメリカでは日本食ブームがやって来て久しいが、インドでもこんな広告を見た。 インド人がナイフとフォークで太巻きを食べてるイラスト。そっか、日本人だけじゃなくて、インド人にも日本食をオススメしてるんだな。意外。まあ、日本食がヘルシーなのは誰が...

インドでも節分をしなくてはと、私には珍しく用意周到に、豆を「送付制度」にて三ヶ月も前から準備していた。送付制度とは、会社が日本のものを注文してくれるありがたい制度である。会社によってはないところもある。三か月に一度のタイミングで注文できて、...

インドで初めて過ごすクリスマスが近づいた12月23日、どうしてもドームケーキが作りたくなり、日本でも作ったことないのに、初トライしてみた。しかし問題が浮上。そう、コレです。 アムールの「ホイッピングクリーム」である。このインド産の生クリーム...

インドに来て色々なインドカレーを食べる中で、「パニールカレーが1番好き」というインド初期時代を経て、今のイチオシカレーは「ダルカレー（ダルマッカーニ）」。 小さな豆の濃厚なカレーです。これを日本に帰ってからも食べようと思ったら、インドレスト...

サーバントさん＝男性メイドさん＝女性 という使い分けをしているらしいと本で読んだので、マデュさんのことをメイドMさんと呼びたいと思います。しばらくサーバントさんと呼んでいた私です。 で、今日はメイドMさんからカリフラワーのパコラの作り方を教...