インド人にもお好み焼きはマスト
いつも英語でお世話になってるミニ先生（インド人）は、現在子育て真っ最中のママでもある。３歳の次男が野菜を食べてくれないので、彼女はお好み焼きなら食べられるのではないか？と考えた。（インドだろうが日本だろうが子育てのママの悩みは同じなんである）
でも、作り方がよくわからないんだって。
「だって豚肉の薄切りなんてどこで売ってるの？」
………。
気持ち痛いほど分かります！！！
そんな話をレッスンの合間にするので、ひと肌脱ごうかと、お好み焼きレッスンをすることに！！しかしお好み焼きの必須アイテムである、長芋（大和芋）がここでは売ってない。そこでこんな感じで再現。
生地の材料
キャベツ（みじん切り）100ｇ
じゃがいもすりおろし大さじ200ｇ
卵 １個
小麦粉（MAEDA）100ｇ
出汁 大さじ5くらい
BOONDI（ブーンディ）（揚げ玉代わり）大さじ1
ベーコン（pigpoで買った）
塩 ひとつまみ
しょうゆ 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
まあ豚肉の薄切りは大和屋でタイ輸入品が買えるのだけど、相当値段が高いんだろうな。←もう値段を円換算せず買ってる(笑)インドのキャベツは固いので、みじん切りに。揚げ玉代わりのスナック菓子ブーンディは、こんな感じで売ってます。
ライタ（ヨーグルトのサラダ）に入れても美味しいらしい。
で、焼きました。ジャガイモがいい仕事してます。
今回はスタンダードだけ焼いたけど、
ここにオクラやニンジン、チーズを入れても美味しいと思う。
ベーコンは上に載せてひっくり返してふた、また更にひっくり返してふた、と焼いたけど、生でないからか、反り返ってきていたので、生地→ベーコン→生地
ってサンドにすると馴染むと思う。
ソース、マヨネーズ、青のりパラパラ〜出来上がり。
このソース、お好み焼きソースがなければ、ケチャップ、みりん、しょうゆ、ウスターソースを混ぜてもいいと思うのだけど…ちなみにこのお好み焼きを伝授するにあたって、基本をまるパクリしたのはこれ。
なんていうか、ふだん作っている家庭料理を教えるとなると、全く自信ないし、どう教えていいかわからない…ということがよくわかった。
日本食レシピを、インドのメイドさんにたーくさん教えているマダムは凄いな！
と改めて思いました。ミニ先生には喜んでいただけたと思います。息子さんこれで野菜食べられたかなあ。
コメントを送信