ベトナム旅行③バインミー食べ比べと、観光地めぐり【ノートルダム大聖堂、サイゴン中央郵便局、ホーチミン歌劇場】
ベトナムには色々な名物料理がありますよね！20年前の独身時代にベトナム旅行に行った時、フォーや生春巻き、バインセオ（ベトナムのお好み焼き）など、さまざまな名物料理を食べ歩きましたが、バインミーだけを食べ損ねてしまったのです。だから今回の旅行ではぜひ、これを食べたい。
それは、「バインミー」！！！
ベトナム風バゲットサンドである。おそらくベトナム人のソウルフードのひとつなんじゃないかと思う。
米文化であるベトナムでフランスパンみたいなパンがこんなに食べられているのは、フランス文化の名残り。かつてフランスに統治されていた歴史の名残りです。でもフランスにはこういうサンドイッチはない。
こうやってその国で発展を遂げて新しい美味しいものが生まれるという好例！なんですよね。
では、早速、ローカルな屋台風のお店に挑戦。
バインミーのお店、そこここにある！
サブウェイのように、中に入れる肉や野菜が並んでいて、肉を選んだり、パクチーを入れてと言ったりして、その場で手早く挟んでくれます。今回は旦那さんがパクチー抜きを所望。
具としては、きゅうり、紅白なますのような酸っ甘い味付けの大根とにんじんのマリネが基本で、あとは選んだお肉が入っています。
さらに魚や豚のパテ？ペースト？のようなものをザッと塗ってくれるんだけど、それがとても美味い！！
更にパンがカリふわで感動。明らかにフランスのバリカタのバゲットとは違う。後で調べたら、米粉が配合されているらしいと聞いて納得！ヨーロッパの人たちは、クリスピーな硬い食感のパンが好きだと聞いたことがあるんだけど、我々、基本米が主食ののアジア人が求める「ちょうどいい具合」のパンにしてくれてるなという感じでした。
屋台のバインミーを公園で食べた後で歩いていると、こんなバインミー屋さんを発見した。
バインミー、屋台もあるけど、こんな立派なレストランでも食べられるんだね。さっき食べたとこだけど…
いっちゃう？！
席に座ってみると、なんとメニューに「モヤモヤさま〜ず」の番組で放映された件が載ってた！これは期待できる！
どーん！！
オシャレ＆美味しそうー！！
さて、屋台のバインミーとの違いは？！
こちら、お肉もジューシーでたっぷり入ってる。文句なく万人ウケする味である！
でも、屋台の方がベトナムっぽくて私は好きだった。
レストランのバインミーは具が多くて、具材の中でも特に肉がジューシー！安定の美味しさを味わえる。ただ、「ザ・ベトナム！！」というアジアンな風味は弱め。もしたしたら、レバーパテが入ってなかったのかもしれない。
屋台のバインミーは「こんなの食べたことない！でも美味しい！」という新鮮な感動があった。レストランのバインミーは、パクチーやレバーペーストのような、アジアンな食べ物が少し苦手な人には、特に美味しく感じると思う。
アレかな？
２年のインド駐在時代に
贅沢なものを
食べ慣れなくなったからか？
そういえば最近、刺身とか食べたいと思わなくなったな…？！
にしてもバインミー。お店によって入れるものが違うなんて、面白い。日本でいう、焼きそばみたいなもの？！これはぜひ自分でも作ってみたくなっちゃうけど、この食べ物のカナメであるバゲットと、レバーパテのの入手が難しいそうだよね。
とにもかくにも、バインミー満喫しました！
その後、定番の観光スポットへ。
ノートルダム大聖堂。フランス領の名残りの大きな教会で、レンガをフランスから取り寄せて改修工事をしているとか。
すぐ近くにあるサイゴン中央郵便局。こちらも建物がクラシカルで素敵。
中はこんな感じ。ここからもちろんハガキを送ることができます。絵葉書などもお土産閉じて買えます。
道端に、紙細工のカード。精巧に作られていて、見惚れてしまう。
どっさり置いてあるカゴバッグ。こちらは硬めのナイロンのリボンのような素材で編まれていて、めちゃくちゃ強い＆水濡れOK。この中のひとつを買って帰りましたが、プール用にも使えるし、本みたいな重いものを入れてもびくともしないうえ、型崩れしないので、重宝しています！
ホーチミン歌劇場。こちらもヨーロピアンな建物で素敵です。
ベトナムの伝統的な文化やアクロバティックなショーが見られる「アオショー」がやっていた模様。「バンブーサーカス」とも呼ばれてるらしく、それにちなんだバンブー（竹）細工の飾りが置いてあって目を引いた。予約して見ればよかった！！
イオンがあったので寄ってみる。ベトナムに駐在している日本の皆さんはここで買い物をするのだろうか…なんて思いながら見てまわりました。ぶら歩き、楽しかった！
Thanks the water
SECRET: 0
PASS:
私は個人的に
バインミーよりも
バインセオ(ベトナム風のお好み焼き)
が好きです
春巻と牛肉の煮物も
苦手ですが
チキンや鰻は美味しく食べれました
水はやっぱり、ペットボトルのミネラルウォーター派です
m(_ _)m
mintgreen0117
SECRET: 0
PASS:
＞Makiさん
ラオス！
村上春樹ファンとしては、ラオスはカンボジアと並んで気になるところです！
東京にもあるのねー。
栃木にも来てくれないかしら♡
3 comments