突撃!隣のお昼ご飯②

またまた行ってきました、ビストロシェフのお家!!
飯テロ攻撃に耐えかねていたさくもんちゃん、ついにお誘いかかりました〜!
便乗して行くAのんと私。
Nつんこちゃん、以前の私と同じダブルブッキングというトラップにかかり不参加。
忙しい人には常につきまとう、このトラップ。
以前、ついに行けた時⇨突撃!隣のお昼ご飯
では飯テロ行きますっ!
まずは前菜
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サーモンとチーズのサラダ。

チーズはパルミジャーノ・レッジャーノを薄く削ったものです。
レモンとケッパーの酸味が激ウマ!!!
そっか、ラディッシュはこう使えばオシャレなのか…アイデアいただきだな。ニヤリ
そして上に載ってるお花。
食べられるお花だそう。
INAに売ってるらしい。あの、エノキダケとか入ってる保冷ケースの下にあるんだって。
野菜買いに行ってお花に目をつけるとは…

なんという女子力!!
ほい次
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これは蟹缶を使ったペペロンチーノ。

メイキング画像はこちら
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蟹缶、マッシュルーム、青いのはバジルだったかな?そして塩と唐辛子1本!でよかったですか?シェフ!

奥様!これでクリスマスの一品サクッと完成じゃない?
ま、蟹缶があればの話だけどね。
メインの一皿。
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日本から持ち込んだサーロインを贅沢に放出っ!

ここインドではそれがどれ程の価値か、説明するのは難しい。とにかく貴重。
玉ねぎとニンニクにリンゴを加えてバーミックスでガーッ⇨醤油、白ワイン、白ワインビネガーで少々煮詰めたソース。
これもいただきじゃありませんこと?奥様!
牛肉がなければ鶏肉でもオーケー!と思う!
下ごしらえ画像
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下ごしらえ中とは思えない美しさ

プロなの?実はプロなの??
この野菜は電子レンジ等で下ごしらえした上で最後にコンフィ・ド・カナールの油を使って炒めたって。
もう後半何言ってるか私にはわからない。
とにかく柔らかで美味しかったです!シェフ!
これで終わりかと思いきや…最後にガチでケーキ出てきた!
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イチゴは冬のデリーではなんとか手に入る果物。

クリスマスシーズンには本当に助かる!
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断面フェチが撮った一枚。

美しい…

これ、多田千香子さんのレシピなんだって。
またやってくれないだろうか…スポンジ…
てか全然行けてない…

これらを参考に、明日のクリスマスのおかずを考えなくては。
盛り付けから何からめっちゃ勉強になりました。シェフ!いつもありがとうございます!!
今回はブロガーさくもんちゃんを紹介する会だったのですが、本人に会った人みんな同じ感想言うんだよね。
「イメージと違う!!!」って。
それが毎回楽しみな私なのでした。
次はNつんこちゃんも行こうねー!


しかし…

今回こそさくもんちゃんのネタとまる被りだな!
そのうちアップされると思いますので、ぜひ視点の違いをお楽しみください。


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