人参の塩キンピラ

インドでも、朝晩肌寒くなってきました。
昼間は相変わらずあっついですが(^_^;

そしてインド駐在マダム界でも、福山雅治の結婚に激震走ってます(笑)

私的には千原ジュニアの結婚が衝撃でしたが・・・

どちらもご結婚おめでとうございます✨

今日は毎日のお弁当について。

冷凍食品やソーセージがなかなか手に入らない(あっても高い)インドで、お弁当に何を入れるのか?
毎日悩みます。

そして、野菜がやっぱりあんまり好きじゃない子どもたち。

日本でもインドでも、 いつも
この野菜を1番美味しく食べる方法は何かな?
と考えるんだけど、今のところ1番ハズレなく食べてくれる方法は

千切り!!

キュウリは千切りにしてカニカマとマヨネーズ和え。(ごま油かけてもOK)

ナスとピーマンは千切りにして
ごま油、にんにく、みりん、しょうゆで 味付け。豚肉入るとなおよし。

サツマイモ(Eブロックマーケットで発見)は千切りにして素揚げ&塩。

で、今日はにんじんの塩キンピラを作りました!

作り方は簡単なので、ぜひもう1品必要なときに作ってみてください。

インドの元気のないにんじんでも美味しくできますよ~☆

★作り方★

にんじん中1本を千切りにする。
このとき、なるべく丁寧に細めにすると食べやすい!

斜めにスライスして、斜めに切るとマクロビ的にいいそうです。

フライパンに油を多めに入れ、にんじんを入れる。

油をからませて、中火でじっくりめに炒め、途中で塩。
最後にかつお節をひとつまみ、ごまを多めに投入!

またブレちゃった

出来上がり~。

ちょっと焦げてます(^_^;
まっ、生よりいいか?

ご覧の通りお料理上手とかではなく、子どもウケするお惣菜ということで(*´▽`)

今日は初ヨガ行ってきたのですが、オール英語のため上手く理解できず( ̄▽ ̄;)
英語を習うほうが先?!
一生懸命教えてくれる先生、ごめんなさい!
最後にはついにアイパッドで日本語に翻訳して説明してたし( ̄▽ ̄)
彼が日本語しゃべるほうが
私が英語しゃべるより早いんじゃないか

何回か通って、何かレポできそうだったら報告しまーす!

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