インドにある唯一の?!きのこ、マッシュルームを美味しく食べる方法

インドでおうちごはん

インドで日本より美味しい食材はなんでしょうか!!!
マンゴー!
カリフラワー!
そして、マッシュルーム!!

マッシュルームは生のぷりぷり大きいものがいつでもふんだんにあり、安くで手に入ります。
ちなみにインドでどこでも入手できるキノコはマッシュルームだけ!!
ひらたけみたいなのはストロベリーファームで育ててるし、INAに行けばエノキダケもあることはある。でも、普段使いはマッシュルームがマストなんです。インド人が常食しているキノコはマッシュルーム!野菜不足としては、マッシュルームを味方につけたいところ・・・

マッシュルームをポタージュにしたり、生クリームと煮てキッシュにしたりすると美味しいのは想像つくんだが(レストランとかである)

子どもが喜んでたべて、そんなにカロリーも高くなく、手間がかからない

となると・・・!?

その1鶏挽肉と混ぜて肉団子

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白菜とともに、コンソメ&インドローリエで煮てみた。ひき肉とマッシュルーム以外には塩、玉ねぎみじん切り投入。マッシュルームはフードプロセッサーで完全にピューレ状にしたものを混ぜました。鶏挽肉とほぼ同じくらい。みじん切りのほうがおいしいかも。

その2マッシュルーム餃子

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黒く見えるのが、ピューレ状にしたマッシュルーム。これにごま油、塩、酒、鶏ガラスープのもとを入れて混ぜて、キャベツのみじん切りを入れて更に混ぜ、最後にニラみじん切りを混ぜてネタ完成。包んで焼きました。

なかなか好評だった。今まで、餃子には切り干し大根とか干ししいたけとか入れていたけど、マッシュルーム手軽でいいなあ。
インドの食材をもっと味方にできたらいいなといつも思う。

コメント

  1. まめちっち より:

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    私も昨日マシュルームデビューしたところです!
    餃子とかロール白菜とか手が込んでるーーー!!!!いつか、いつかきっと作ってみよう!

  2. mintgreen0117 より:

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    >まめちっちさん
    よく見て!ロール白菜じゃなく、鶏挽肉ダンゴをザクザク切った白菜と煮ただけ!おうちごはんはカンタンで!!!マッシュルーム旨いよね。日本で美味しいって思ったことなかったぜ!

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