インドの小麦粉で手打ちうどん!

インドでずっとやりたかった手打ちうどんを作りました。インドの小麦粉は中力粉なのでうどんに最適。中力粉だけどホームベーカリーで食パンも普通に焼けます。ふわふわにはあまりならないけど、売ってるパンよりは美味しく食べられます。手打ちうどんもこのホームベーカリーを使います。厳密には手打ちではない。笑 ホームベーカリーを使わない場合は、大きな袋に入れて、もんだり踏んだりしてもいいですね!

【作り方】小麦粉600g 水300g 塩小さじ1~2

すべて合わせてある程度まとめてからホームベーカリーへ。10~20分こねて取り出す。
冷蔵庫で30分くらい寝かせるとよい。
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6こくらいに分けてひとつずつ伸ばす。

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茹でると膨らむのでなるべく薄くね。

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そしてなるべく細く切る。細くないな。

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邪魔者乱入、もといお手伝いしてくれて偉い二人。

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ほぐして粉をまぶす。ここで粉をケチるとくっついちゃってダメになります。

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5分くらい茹でると完成!!!

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ゆでて余ったら小分け冷凍。これ便利!!!(しかし600g作ってこれだけしか残らないとは・・・)

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いただきまーす!

しかしインドでは、納豆だのうどんだの薄揚げだの、手作りが自然と身近になってくるわ。

コメント

  1. ちゃら より:

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    はじめまして~
    いつも楽しく読んでいますっ
    クイズ?ですが…ちびまる子ちゃんですね!
    ただこれが言いたいだけでコメントしました
    あはは

  2. さくもん より:

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    何なのかわからない、この赤いスカート…
    下のコメント通り、まる子なのか?
    そしてウドン!詳しいレシピありがとう!
    我が家はザルうどんで楽しもうと思います。
    謝恩会楽しんでネ~~

  3. mintgreen0117 より:

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    >ちゃらさん
    コメント嬉しいです。
    ズバリ!!!正解でしょう~!!!
    やっぱりわかりますよね。赤いスカートに白いカットソーで踊るポンポコリンのダンスを無事終えて参りました!

  4. mintgreen0117 より:

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    >さくもんさん
    そうそう、ちびまる子ちゃんでした。
    私はまる子ではなく、友蔵役でしたがね・・・
    (当然のように決まったけど、今振り返るとなんでだったっけ?!)
    寸劇したんだよ・・・ほんと緊張しました!
    小学校の謝恩会凄そうだから、見てみたいね♡

  5. ちゃら より:

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    >mintgreen0117さん
    わーいわーい(*´ㅈ`*)♡
    毎週ちびまる子を観てた甲斐がありました(笑)
    隠れ読者だったのに、当てたくなってしまったのは、アタック25を観てたからです ぬはは~
    とにもかくにもお疲れ様でした

  6. mintgreen0117 より:

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    >ちゃらさん
    隠れてたのにコメントありがとうございます!
    毎週見ちゃいますよね…
    まる子ちゃん、りぼんに連載してるときからファンです。アタック25!懐かしい!芸人さんで真似してる人がいましたよね…博多大吉…?

  7. kotako より:

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    ほぉー。
    Egirlsは、こんな衣装を着て踊ってるんか。
    って思ったら、違うやーーーん笑
    ちびまる子ちゃんか!!!w
    全然っ思いつかんかった!!!
    ハッ(・:゚д゚:・)ってなったわーーー。
    縫い物もできて、うどんも作れて、お味噌も醤油もか。
    ほっこりマダムさんは、なんかすごいんやなぁ!
    私とさくもんさんとは、違うんやね。
    って思ってたら、さくもんさんのコメントに『我が家はザルうどんね』って書いてる。。。( ̄_ ̄|||)
    なんなん、みんなサラッと何気にすごいんやん。
    ズボラなんは、私だけか…(T△T)

  8. hiroshi3ito より:

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    うーん、何でも作ってしまうほっこりマダムさん、尊敬しちゃいます!最近インド駐在の為にホームベーカリー買ったので、私も是非インドで自家製うどん作ろうかなっ♪ 納豆も♪
    インド生活はメイドさんもいるし、日本にいたときよりもやっぱり時間はありますか?
    いつも、blog読むたびにインド生活も悪くない!って前向きになります☆

  9. hiroshi3ito より:

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    うーん、何でも作ってしまうほっこりマダムさん、尊敬しちゃいます!最近インド駐在の為にホームベーカリー買ったので、私も是非インドで自家製うどん作ろうかなっ♪ 納豆も♪
    インド生活はメイドさんもいるし、日本にいたときよりもやっぱり時間はありますか?
    いつも、blog読むたびにインド生活も悪くない!って前向きになります☆

  10. mintgreen0117 より:

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    >kotakoさん
    うどんは簡単だからオススメだよ。
    さくもんちゃんは私よりもかなりすごいので(そういうネタをあまり出してないだけで、味噌も作るし鶏もまるごと買って捌いてるし)、むしろ私が必死で追いかけてます!
    私は簡単なことしかできません!!(`・ω・´)キリッ

  11. mintgreen0117 より:

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    >hiroshi3itoさん
    メイドさんの雇い方で時間の出来方も違うと思いますが、私は雇ってやっと日本並みの忙しさかな・・・
    自分で予定入れてるんですけどね!!(笑)
    インド生活も悪くない、って来てからも思ってもらえるといいなあ~。
    しんどい時は愚痴を聞きますからね!!

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