インドの豆腐

アメリカでは日本食ブームがやって来て久しいが

インドでもこんな広告を見た

インド人がナイフとフォークで太巻きを食べてるイラスト。

そっか、日本人だけじゃなくて
インド人にも日本食をオススメしてるんだな。
意外。

まあ、日本食がヘルシーなのは
誰が見てもハッキリしてるし
インドにもヘルシー志向の波は確実にやって来てるからな・・・

しかし今日私は

豆腐とは何かをインド人に問いたい。

インドでも豆腐は売られてます。
日本から輸入した高い森永のロングライフ豆腐もあるけど、
こんなメイドインインディアのもある。

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ええと・・・
パッキング方法が明らかにオカシくないですか・・・

なぜ豆腐と共に水がないのでしょうか。真空パックになっちゃってます。

陳列棚見るとその横になんか似たよーなものが・・・

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これはパニール。
カッテージチーズを固めたものです。
白くて固くて、味は特にない。
インドではパニールカレーやパニールティッカなどにしてよく食べられる食材なんだけど

なんか、似てる・・・

引っかけ問題みたいに似てる・・・

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手間が豆腐↑

思うに多分この豆腐作ったインド人は

よーし、豆腐とは何か
オレは感じを掴んだぞ!

大豆で作ったパニールやろ?!

と考えたに違いない・・・

うむ、君にハッキリ言っておこう・・・

豆腐はパニールにあらず

パニールもまた
豆腐にあらず

現代語訳

豆腐とは、水の中で柔らかくたゆたうものである。

固いパニールと違い、その柔らかさが命なのであるなあ。

で、食べてみる。
沖縄にある島豆腐みたいな味なのかな?

OH!!
ま、豆臭い・・・_| ̄|○ il||li
味噌汁に入れたらハッチが豆腐だー、懐かしい!と口に含んで

みたいな反応でした・・・

味噌と砂糖の肉そぼろに入れて、
かさ増しには使えるかな!
40ルピーと安いし。

あとはこうやって薄く切って揚げると…

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なんちゃって薄揚げに変身~!!

出汁で白菜や青菜などと煮たり、
刻んでお味噌汁に入れたりするには
ちょうどいいかな。

ちなみに

デリーの大和屋とグルガオンの大和屋で
金曜日夕方か土曜日の朝、
正しき豆腐と厚揚げが売っているそうですよ~。
一応あるかどうか電話するといいそう。
取り置きも可能なようです。

久しぶりに厚揚げ食べたい。
買いに行くかな。  

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コメント

  1. ガネ〜シャ より:

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    厚揚げ食べたいですね~油揚げとかも…お豆腐は韓国マーケットでも買えるのに…そうでしたか~金曜日の夕方もしくは土曜日の朝ですね~情報ありがとうございます。

  2. まめちっち より:

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    デリーに旅行で行った時、大和屋で喜び勇んで豆腐買って帰ったんですけど、チェンナイの家に着いた時には既に手遅れ。保冷バックの甲斐もなく激臭に見舞われました笑
    油揚げ今度トライしてみます♡

  3. mintgreen0117 より:

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    >ガネ~シャさん
    グルガオンの韓国マーケットでも豆腐、見ました!
    トライしてもOKなのかどうか微妙?と思ってましたが・・・
    試してみまーすヽ( ´ ▽ ` )ノ

  4. mintgreen0117 より:

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    >まめちっちさん
    ひどい話や~。゚(゚´Д`゚)゚。切なすぎるわ!
    豆腐、足が早すぎ!!
    薄あげは低温でじっくり揚げるとよいみたいです。ぜひインドに戻ったらトラーイ♡

  5. hiroshi3ito より:

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    インドでは油が高いの~と先輩マダムから聞いた事があり、来週の船便にいくつか乗せようか迷ってます。スペンサーズで見た時はそこまで高いと思わなかったのですが、実際インドではオリーブオイルとか他のオイルはどうですか?
    実は、普段買っているオイルと比べると圧倒的に量が多くて、高いのか安いのか私にはよくわかりませんでしたが… 笑
    周りのマダムさんたちも普通にインドのスーパーで買っていますか?
    なんかいつも質問になってしまいスミマセーン!

  6. mintgreen0117 より:

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    >hiroshi3itoさん
    うーん、私はもともと日本でも高い油を使っていたので(自然圧搾の菜種油)、そんなに高いとは思いません。
    オリーブオイル、ごま油は確かに高いけど、インド人が普段使いするひまわり油とか高くないと思います。
    ちょっといくらか覚えてなくてごめんなさい(^ω^;);););)
    基本的に、インド人が普段使いするものはそんなに高くないですよ☆

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