インドで鶏を解体する

我が朋友さくもんちゃんがいとも簡単そーに鶏一羽買って捌いてるのを見て

私もやってみたいと思いながらはや一カ月。

ついにチャレンジしてみたYO!!!

まず丸ごとを手にとって浄水で洗う。

もうお亡くなりになってるのだけど、
何ていうか…

手のひらにすっぽり収まって可愛い

みたいな感情が…!!!

しかし解体しないと2月なのにクリスマス料理になってしまうので、まず置いてみる。

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キッチンバサミでチョキチョキ

あっ、血とか肉とか苦手な人は片目つぶってご覧ください

いきますよー

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背中の部分は鶏ガラスープが取れるので取っておく。

で、チョキチョキしてもも肉外す。

途中で「オペ」という言葉が脳裏を掠めるが
更にポキッとして手羽を外す。

胸肉からささみを手で簡単に剥がすことに成功。噂通りや~!!

肉も臭みがない。色もキレイ。
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・・・でもささみって何本取れるんだっけ?2本?4本??

まあとにかく

もも肉 手羽先 ささみ 胸肉 ガラ モツ

に分解できた!

ガラは昆布ニンニクしょうが長ネギの葉の部分でガラスープに。

モツはモツ煮に。

もも肉と胸肉は照り焼きに。

手羽先とささみは冷凍しました。

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まあ、こんな感じに…

モツ煮
照り焼き
塩キャベツ
ポテトフライ
肉なし豚汁風

途中経過は「オペ」だった割には
普遍的な日本の食卓。

ガラスープは翌日大根、わかめ、玉ねぎと塩、醤油で食す。
これが思いの外大人気でした。

モツ煮とスープ、キッチンばさみでの解体はすべてクックパッド様から。

検索していると

鶏やガチョウを解体してる人はだいたい外国在住

ということがクックパッドからも伝わってきた…

みんな頑張ってるんだね。
ハラリ。( ´•̥̥̥ω•̥̥̥`)

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コメント

  1. mintgreen0117 より:

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    >ホームインスペクション京都 マツユウ住宅さん
    大きな魚捌く方が大変かも、と感じました!彼ら頭ついてますからね・・・血もウロコも半端ないですからね!!
    魚捌ける人なら鶏なんてチョチョイのちょい(死語?!)だと思われます。
    れっつとらーい!!

  2. mintgreen0117 より:

    SECRET: 0
    PASS:
    >mintgreen0117さん
    あっ・・・間違えてコメント削除しちゃいました。゚(゚´Д`゚)゚。
    松田社長!!すみません!!!

  3. いそちん より:

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    スゴいですね、、モツ入り(?)のチキンを捌けるんですもんね!クックパッド見たとしても勇気要ります

  4. mintgreen0117 より:

    SECRET: 0
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    >いそちんさん
    初コメありがとうございます♡
    クックパッドにはモツのことは書いてなかったので心で
    聞いてないよ~~~!!!
    と、叫びました。(いちいち古い)
    でもモツ煮を作ってる友だちがいたので頑張りました!臭くなかったですよヽ( ´ ▽ ` )ノ

  5. こるぞう より:

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    こんにちは(^^)いつも楽しく拝見させてもらってます!
    私も海外(アメリカ)在住です。
    クックパッドでパスタをラーメンにするレシピがあるのですが、つくレポ書いてるのはほとんど海外在住の人でした^_^;
    これからもブログ楽しみにしてます!

  6. mintgreen0117 より:

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    >こるぞうさん
    初コメありがとうございます♡
    最大先進国アメリカにおいても、日本の食材入手は困難を極めるらしい・・・と友だちから聞いております。ご苦労お察しします!!
    パスタをラーメンに・・・。゚(゚´Д`゚)゚。
    みんな苦労されてるのですね!
    パスタみたいな味のラーメンが日本で食べられるみたいですが、
    ある意味なんて贅沢な!!ですね。
    ところで、アメリカ料理ってあまり聞かないですが、ホントはありますよね?

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