我が朋友さくもんちゃんがいとも簡単そーに鶏一羽買って捌いてるのを見て
私もやってみたいと思いながらはや一カ月。
ついにチャレンジしてみたYO!!!
まず丸ごとを手にとって浄水で洗う。
もうお亡くなりになってるのだけど、
何ていうか…
手のひらにすっぽり収まって可愛い
みたいな感情が…！！！
しかし解体しないと2月なのにクリスマス料理になってしまうので、まず置いてみる。
キッチンバサミでチョキチョキ
あっ、血とか肉とか苦手な人は片目つぶってご覧ください
いきますよー
背中の部分は鶏ガラスープが取れるので取っておく。
で、チョキチョキしてもも肉外す。
途中で｢オペ｣という言葉が脳裏を掠めるが
更にポキッとして手羽を外す。
胸肉からささみを手で簡単に剥がすことに成功。噂通りや～！！
肉も臭みがない。色もキレイ。
･･･でもささみって何本取れるんだっけ？2本？4本？？
まあとにかく
もも肉 手羽先 ささみ 胸肉 ガラ モツ
に分解できた！
ガラは昆布ニンニクしょうが長ネギの葉の部分でガラスープに。
モツはモツ煮に。
もも肉と胸肉は照り焼きに。
手羽先とささみは冷凍しました。
まあ、こんな感じに…
モツ煮
照り焼き
塩キャベツ
ポテトフライ
肉なし豚汁風
途中経過は「オペ」だった割には
普遍的な日本の食卓。
ガラスープは翌日大根、わかめ、玉ねぎと塩、醤油で食す。
これが思いの外大人気でした。
モツ煮とスープ、キッチンばさみでの解体はすべてクックパッド様から。
検索していると
鶏やガチョウを解体してる人はだいたい外国在住
ということがクックパッドからも伝わってきた…
みんな頑張ってるんだね。
ハラリ。( ´•̥̥̥ω•̥̥̥`)
ブログランキングふたつ
参加してます。
クリック是非ともお願いします
(人´ω｀*).☆.。.:*・゜
コメント
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＞ホームインスペクション京都 マツユウ住宅さん
大きな魚捌く方が大変かも、と感じました！彼ら頭ついてますからね･･･血もウロコも半端ないですからね！！
魚捌ける人なら鶏なんてチョチョイのちょい(死語？！)だと思われます。
れっつとらーい！！
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＞mintgreen0117さん
あっ･･･間違えてコメント削除しちゃいました｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
松田社長！！すみません！！！
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スゴいですね、、モツ入り(?)のチキンを捌けるんですもんね！クックパッド見たとしても勇気要ります
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＞いそちんさん
初コメありがとうございます♡
クックパッドにはモツのことは書いてなかったので心で
聞いてないよ～～～！！！
と、叫びました。(いちいち古い)
でもモツ煮を作ってる友だちがいたので頑張りました！臭くなかったですよヽ( ´ ▽ ` )ノ
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こんにちは(^^)いつも楽しく拝見させてもらってます！
私も海外（アメリカ）在住です。
クックパッドでパスタをラーメンにするレシピがあるのですが、つくレポ書いてるのはほとんど海外在住の人でした^_^;
これからもブログ楽しみにしてます！
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＞こるぞうさん
初コメありがとうございます♡
最大先進国アメリカにおいても、日本の食材入手は困難を極めるらしい･･･と友だちから聞いております。ご苦労お察しします！！
パスタをラーメンに･･･｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
みんな苦労されてるのですね！
パスタみたいな味のラーメンが日本で食べられるみたいですが、
ある意味なんて贅沢な！！ですね。
ところで、アメリカ料理ってあまり聞かないですが、ホントはありますよね？