インドで鶏を解体する
我が朋友さくもんちゃんがいとも簡単そうに鶏一羽買って捌いてるのを見て、私もやってみたいと思いながらはや一カ月。ついにチャレンジしてみたYO!!!まず丸ごとを手にとって浄水で洗う。もちろんもうお亡くなりになってるのだけど、何ていうか…
手のひらにすっぽり収まって可愛い、みたいな感情が…！！！なにこの気持ち！
しかし解体しないと2月なのにクリスマス料理になってしまうので、まず置いてみる。
キッチンバサミでチョキチョキ…。あっ、血とか肉とか苦手な人は片目つぶってご覧ください。いきますよー
背中の部分は鶏ガラスープが取れるので取っておく。で、チョキチョキしてもも肉外す。途中で｢オペ｣という言葉が脳裏を掠めるが更にポキッとして手羽を外す。胸肉からささみを手で簡単に剥がすことに成功。おおお噂通りや～！！肉も臭みがない。色もキレイ。
･･･でもささみって何本取れるんだっけ？2本？4本？？まあとにかく「もも肉 手羽先 ささみ 胸肉 ガラ モツ」に分解できた！ガラは昆布ニンニクしょうが長ネギの葉の部分でガラスープに。モツはモツ煮に。もも肉と胸肉は照り焼きに。手羽先とささみは冷凍しました。
モツ煮、照り焼き、塩キャベツ、ポテトフライ、肉なし豚汁風のできあがり！途中経過は「オペ」だった割には普遍的な日本の食卓。インドで駐在ファミリーが毎日カレーを食べてると思ったら大間違いだよ！でも私だけは昼にインド料理食べてるけど毎日じゃないぞ！！そうだそうだ、我々は日本食を常食しているのだ！！！
ガラスープは翌日大根、わかめ、玉ねぎと塩、醤油で味付けして食す。これが思いの外大人気でした。モツ煮とスープ、キッチンばさみでの解体はすべてクックパッド様から。すばらしいインターネットの力。しかしクックパッドを検索していると、あることに気が付いたよ。それはね、鶏やガチョウを解体してる人はだいたい外国在住だったってことだよ！！！
みんな頑張ってるんだね。そしてそうやってできることの領域がどんどん広がっていっちゃうんだね。
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mintgreen0117
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＞ホームインスペクション京都 マツユウ住宅さん
大きな魚捌く方が大変かも、と感じました！彼ら頭ついてますからね･･･血もウロコも半端ないですからね！！
魚捌ける人なら鶏なんてチョチョイのちょい(死語？！)だと思われます。
れっつとらーい！！
mintgreen0117
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＞いそちんさん
初コメありがとうございます♡
クックパッドにはモツのことは書いてなかったので心で
聞いてないよ～～～！！！
と、叫びました。(いちいち古い)
でもモツ煮を作ってる友だちがいたので頑張りました！臭くなかったですよヽ( ´ ▽ ` )ノ
こるぞう
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こんにちは(^^)いつも楽しく拝見させてもらってます！
私も海外（アメリカ）在住です。
クックパッドでパスタをラーメンにするレシピがあるのですが、つくレポ書いてるのはほとんど海外在住の人でした^_^;
これからもブログ楽しみにしてます！
mintgreen0117
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＞こるぞうさん
初コメありがとうございます♡
最大先進国アメリカにおいても、日本の食材入手は困難を極めるらしい･･･と友だちから聞いております。ご苦労お察しします！！
パスタをラーメンに･･･｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
みんな苦労されてるのですね！
パスタみたいな味のラーメンが日本で食べられるみたいですが、
ある意味なんて贅沢な！！ですね。
ところで、アメリカ料理ってあまり聞かないですが、ホントはありますよね？
6 comments